Pour élaborer le Sauternes, les raisins sont récoltés à une maturité avancée. A ce stade, le champignon Botrytis cinerea se développe sur les grappes. Ce type de pourriture, à ne pas confondre avec la moisissure, entraîne la déshydratation des raisins. Le vin qui en résulte est doux et riche. C’est la première étape du processus qui mène au grand cru. Le vin de Sauternes se marie-t-il avec quel plat ? Le Sauternes se marie avec des plats salés ou sucrés. Par exemple, il se marie bien avec le foie gras, le poulet et le fromage, ainsi qu’avec la terrine aux …

La demande d’aliments et d’épices biologiques est en hausse. Cependant, le secteur des épices biologiques est un concept relativement nouveau. Seuls quelques transformateurs utilisent des pratiques agricoles biologiques. En outre, les épices biologiques doivent être cultivées dans des zones spécifiques. Cela signifie que de nombreux pays ne sont pas encore en mesure d’adopter des pratiques d’agriculture biologique. Les épices bio sont donc un bon choix pour les personnes qui recherchent une épice de qualité. Dans cet article, nous allons examiner les processus impliqués dans la transformation des épices. Comment traiter les épices bio ? Les épices bio sont exemptes de …