La demande d’aliments et d’épices biologiques est en hausse. Cependant, le secteur des épices biologiques est un concept relativement nouveau. Seuls quelques transformateurs utilisent des pratiques agricoles biologiques. En outre, les épices biologiques doivent être cultivées dans des zones spécifiques. Cela signifie que de nombreux pays ne sont pas encore en mesure d’adopter des pratiques d’agriculture biologique. Les épices bio sont donc un bon choix pour les personnes qui recherchent une épice de qualité. Dans cet article, nous allons examiner les processus impliqués dans la transformation des épices.
Comment traiter les épices bio ?
Les épices bio sont exemptes de produits chimiques et d’additifs nocifs. Les épices en poudre sont souvent traitées avec des agents anti-agglomérants qui les empêchent de former des grumeaux lorsqu’elles sont emballées. Ces produits chimiques ne sont pas mentionnés sur l’étiquette. Elles sont également aérées, ce qui les expose à l’oxygène. Cela permet de garantir que les épices restent fraîches pendant au moins deux à quatre ans. Cela signifie que vous n’aurez pas besoin d’acheter souvent des épices bio.
Certaines épices sont stérilisées naturellement. Ce procédé permet d’éliminer les bactéries et les champignons présents dans les épices. Il augmente également la durée de conservation des épices. Cependant, il est également dangereux, car l’oxyde d’éthylène peut provoquer des cancers et des dommages neurologiques. En outre, les épices irradiées ne peuvent pas être certifiées bio.
Les épices bio ne sont généralement pas traitées par la chaleur. Le traitement thermique et l’irradiation peuvent détruire des nutriments importants et la saveur des épices. Toutefois, si l’irradiation est utilisée pour stériliser les épices, elle doit être étiquetée comme telle. Il est important de choisir une marque d’épices bio réputée et de toujours lire attentivement les étiquettes. Vous devez également vérifier les politiques de l’entreprise concernant l’utilisation de l’irradiation.
Comment acheter des épices bio ?
Pour être sûr d’acheter des épices 100 % bio, recherchez une étiquette qui énumère tous les ingrédients et leur pourcentage de contenu bio. Certains produits sont certifiés par l’USDA, tandis que d’autres ne sont certifiés que par un organisme de certification tiers. Si vous n’êtes pas sûr, vous pouvez demander au fournisseur de vérifier. Afin d’avoir des épices de qualité, commandez sur le site d’épices bio.
Les meilleures épices sont celles qui sont sans sel et sans sucre. Ce sont celles qui présentent la plus forte concentration de nutriments et d’arômes. Les épices bio ne contiennent pas non plus d’additifs qui peuvent être nocifs pour la santé. En plus des bienfaits pour le corps, ces épices sentent bon ! Le processus de production des épices bio prend du temps et peut être coûteux. Mais l’effort supplémentaire en vaut la peine. Donc, si vous voulez les épices les plus fraîches, assurez-vous d’en trouver une qui soit certifiée bio.