Quelle meilleure façon d’impressionner vos invités que de leur servir de la bonne nourriture et des boissons ? Pas étonnant que les gens se mettent en quatre pour trouver un bon traiteur. Mais un bon traiteur ne se contente pas de servir de bons plats. Les traiteurs renommés savent comment créer une expérience gastronomique globale que les invités chériront pendant des années. Si vous êtes à la recherche d’un traiteur mais ne savez pas comment trouver la bonne personne, commencez par définir vos critères de sélection.
Que vous ayez besoin d’un traiteur pour un mariage ou de services de restauration halal à Lyon, voici les 4 principaux critères à prendre en compte mise en place par la Maison Perla, service de livraison plateaux huitres ouverte a Lyon.
Réactivité
N’importe qui peut vous dire : « Votre projet m’intéresse ». Mais les actes sont plus éloquents que les mots. Si un traiteur est vraiment intéressé par une collaboration avec vous, cela se voit dès le début. Lors de votre première conversation avec un traiteur, observez la rapidité avec laquelle il répond à vos e-mails ou à vos appels téléphoniques. La réactivité est un bon critère pour mesurer l’intérêt d’un traiteur potentiel pour votre projet. Pose-t-il suffisamment de questions pour en savoir plus sur votre événement ? Vous rappelle-t-il dans les 24 heures ? Si oui, ce sont des signes qui montrent qu’ils sont vraiment soucieux de répondre à vos exigences. Vous ne voulez pas engager quelqu’un qui vous traite comme un client comme les autres.
Expérience dans la gestion de votre type d’événement
Ce n’est pas parce qu’un traiteur a fait un excellent travail lors du mariage de votre ami que vous devez l’engager pour votre événement d’entreprise. Chaque société de restauration a une spécialité. Un traiteur peut vous dire qu’il peut s’occuper de tout type d’événement, mais ne le croyez pas sur parole. Posez-leur des questions et faites vos propres recherches. Vous devez vous assurer que la société que vous engagez a des années d’expérience dans la gestion du type d’événement que vous envisagez d’organiser.
Capacité à aller au-delà des options de menu standard
En ce qui concerne les options de menu, la plupart des traiteurs de Singapour préfèrent rester « dans la zone ». Ils proposent quelques options de menu standard. Au mieux, ils ont quelques options différentes pour différents types d’événements. Mais si vous avez une demande spéciale, il vous sera difficile de trouver un traiteur de bonne volonté. Il est important que vous et votre traiteur soyez sur la même longueur d’onde avant de signer le contrat. Par exemple, si vous avez des demandes spéciales pour votre événement d’entreprise, demandez-lui si ses chefs sont capables et désireux de personnaliser les plats en fonction du thème de votre entreprise et de vos exigences gastronomiques.
Ouvert aux tests de dégustation
Vérifiez si le traiteur permet de goûter les plats que vous envisagez de commander. Idéalement, vous devriez assister à au moins trois séances de dégustation avec trois traiteurs différents. Assurez-vous que le traiteur est disposé à préparer les plats exacts à déguster. Si vous devez payer pour les échantillons, vous devriez quand même aller de l’avant et assister aux séances de dégustation. Veillez également à vérifier non seulement la saveur, mais aussi l’aspect des plats et la façon dont ils sont servis. Il y a de fortes chances que le traiteur reproduise la même chose le jour de l’événement. Ne signez pas le contrat avant d’être pleinement convaincu.
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